人民快报四川讯（王龙兵  通讯员：龙鑫）为进一步压实校园食品安全管理责任，落实落细中、高考期间餐饮保障要求，全面防范食品安全风险， 5月27日下午，四川省开江中学在行政楼四楼会议室召开2026年6月食堂食品安全会议。党委委员、副校长刘佳江出席会议，总务处主任刘修元主持会议。

会上，刘修元传达了开江县市场监督管理局关于中、高考期间学生饮食安全提醒的相关内容，重点解读了监管部门对中、高考期间校园餐饮安全的专项要求，强调严格坚持进货查验、48小时食品留样等制度，全面落实餐具消杀等操作规范，强化夏季高温食材管控，坚决防范变质、不洁食材流向餐桌，确保考生饮食安全零风险。

刘佳江结合中、高考餐饮保障核心任务，对食堂重点工作进一步要求。他指出，中、高考是校园食品安全的关键敏感期，食堂要以“安全、营养、清淡、暖心”为核心原则，升级餐饮保障标准：一是优化中、高考专属食谱，侧重清淡爽口、营养均衡、易消化的菜品，严控辛辣、油腻、生冷食品供应；二是细化就餐服务保障，营造安静、舒心的就餐环境，提前做好菜品公示。他强调，校园食品安全事关师生健康与学校稳定，中、高考期间餐饮保障更是重中之重，全体参会人员必须提高政治站位，坚决摒弃麻痹松懈思想，以“万无一失”的底线思维抓实每一项工作；食堂管理团队务必严格落实本次会议精神，以习近平总书记提出的“四个最严要求”为目标，从食材采购、加工制作到服务保障全流程严把安全关，以严谨细致的工作态度为中、高考学子筑牢饮食安全防线。

此次会议进一步明确了六月食堂食品安全管理及中、高考餐饮保障的工作重点，压实了各岗位安全责任，为筑牢校园食安防线、护航中、高考顺利推进奠定了坚实基础。下一步，学校食堂将以此次会议为契机，常态抓实抓细食品安全管控，持续优化餐饮服务细节，用心用情做好中、高考餐饮保障工作。

开江二中、讲治中学相关领导，开江中学总务处相关人员，食堂管理人员参加会议。

来源：四川省开江中学